Cortar las rebanadas de pan del tamaño de los medallones de queso de cabra. Tostarlas y rociarlas con aceite.

Poner encima de cada una, una rodaja de queso y gratinar.

Lavar las hojas de las ensaladas y cortarlas.

Mezclar los frutos secos con las ensaladas y aliñar.

Aliño

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Disolver la sal y la pimienta en el vinagre y añadir batiendo el aceite.

Colocar en cada plato un montoncito de ensalada, el queso caliente.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 02/12/2006 15:46

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• Ensalada de navidad

Aunque se suelen clasificar como frutos secos, lo cierto es que los cacahuetes son legumbres, como las lentejas o los garbanzos. El cacahuete con semilla grande se consume tostado o en confitería y el de semilla pequeña se utiliza para fabricar manteca y aceite.

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