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Receta de Ensalada de pollo y piñones

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes y Aves, Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 400 gr de pechuga de pollo
  • 2 manzanas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 gr de salsa mahonesa
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 100 gr de lechuga
  • 100 gr de piñones
  • sal y pimienta

Instrucciones

Cortar el pollo en tiras y saltearlo en una sartén con 2 cucharadas de aceite hasta que esté dorado. Salpimentar y dejar enfriar.

Pelar las manzanas, retirar los corazones y cortarlas en gajos fijos.

Lavar las hojas e lechuga, secarlas y trocearlas.

En un bol, batir la mahonesa con la leche y el zumo de limón.

Mezclar el pollo y las manzanas con la salsa y colocarlos en una ensaladera sobre las hojas de lechuga.

Espolvorear con los piñones y servir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 23/05/2005 10:04

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