Receta de Ensalada de pollo y piñones
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes y Aves, Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 400 gr de pechuga de pollo
- 2 manzanas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100 gr de salsa mahonesa
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharada de zumo de limón
- 100 gr de lechuga
- 100 gr de piñones
- sal y pimienta
Instrucciones
Cortar el pollo en tiras y saltearlo en una sartén con 2 cucharadas de aceite hasta que esté dorado. Salpimentar y dejar enfriar.
Pelar las manzanas, retirar los corazones y cortarlas en gajos fijos.
Lavar las hojas e lechuga, secarlas y trocearlas.
En un bol, batir la mahonesa con la leche y el zumo de limón.
Mezclar el pollo y las manzanas con la salsa y colocarlos en una ensaladera sobre las hojas de lechuga.
Espolvorear con los piñones y servir.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 23/05/2005 10:04
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