Poner en un bol, 3 cucharaditas de sal, 3 de pimienta molida y 3 de tomillo molido. Mezclar bien y reservar.

Cortar las patatas por la mitad, sin pelar.

Verter aceite sobre una fuente grande de horno y extender con un pinciel.

Espolvorear con la mezcla de pimienta, sal y tomillo.

Cortar las patatas y hacerles un corte de cruz en la parte interior.

Ponerlas sobre la placa.

Hornear a 180ºC 45 minutos.

Untar el pollo con mantequilla y la mezcla de pimienta, sal y tomillo.

Hacer unos cortes en el pollo y meter los ajos pelados.

Hornear en una fuente a 190ªC 45 minutos.

Sacarlo y pasar la salsa a una cazuela y ligarla con una cucharadita de harina de maíz diluida en agua.

Servir el pollo con la salsa y las patatas.

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Contribución: espaciorecetas 06/09/2013 15:30

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La mayonesa es muy sensible a las temperaturas y, por eso, se recomienda hacerla siempre con los huevos y el aceite a temperatura ambiente. Evita también batirla cerca del fuego, porque la proximidad del calor hace que una parte del recipiente esté más caliente que la otra, lo que genera que la salsa sea más densa por un lado que por el otro y, al final, acabe cortándose.

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