Limpiar el brócoli y separarlo en ramitos. Cocer en una olla con agua hirviendo salada y escurrirlo.

Mientras tanto, calentar la salsa bechamel con los quesos y removerlo hasta que se derritan. Agregar la nuez moscada y la mantequilla.

Servir el brócoli, regar con la salsa de queso y espolvorear las almendras fileteadas por encima.

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Contribución: espaciorecetas 26/04/2011 15:06

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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