Limpiar el brócoli y separarlo en ramitos. Cocer en una olla con agua hirviendo salada y escurrirlo.

Mientras tanto, calentar la salsa bechamel con los quesos y removerlo hasta que se derritan. Agregar la nuez moscada y la mantequilla.

Servir el brócoli, regar con la salsa de queso y espolvorear las almendras fileteadas por encima.

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Contribución: espaciorecetas 26/04/2011 15:06

• Brécol gratinado
• Ensalada de pasta con queso y nueces
• Espárragos blancos con vinagreta
• Setas con alioli de miel
• Pencas de acelgas rebozadas

Si una receta incluye almendras entre sus ingredientes y tú te has quedado sin este fruto seco en la despensa, puedes utilizar piñones en su lugar. Notarás la diferencia porque proporcionarán un sabor más denso y algo más dulce al plato. Los piñones están especialmente ricos con las pastas de té, con arroz y con espinacas y en rellenos para aves, ensaladas y tortillas francesas.

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