Lavar y cortar los calabacines en rodajas finas; sazonar.

En un bol, mezclar la harina y la gaseosa hasta que te quede una masa para rebozar clarita, sumergir los calabacines y freír en una sartén con abundante aceite caliente.

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Contribución: espaciorecetas 24/01/2007 04:48

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El nombre de la longaniza proviene del latín “lucanicam”, que significa, salchicha de Lucania (una antigua región de Italia meridional). Se cree que sus inventores fueron los pobladores de esa zona que, debido a su geografía agreste, estaba muy mal comunicada y, por ello, se veían obligados a conservar la carne e cerdo durante todo el año de esta forma tan eficaz y sabrosa. La primera constancia escrita de la existencia de una longaniza es del año 290 a.C., fecha en que los lucanos se aliaron con los romanos.

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