Introduce los huevos en una cacerola con agua fría y un poco de sal y cuécelos durante 10 minutos a partir del momento de la ebullición; escúrrelos, pélalos, retírales la yema y trocea la clara.

Corta las barritas de surimi en diagonal; lava y corta el pepino en dados y lava y seca las hojas de lechuga y los canónigos.

Coloca en un bol las gambas, el surimi, la clara de huevo duro y el pepino; salpiméntalo, añade la mayonesa y mézclalo cuidadosamente.

Pon un lecho de lechuga en cada plato, añade los canónigos y distribuye encima las gambas con surimi.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 28/02/2011 13:14

• Pastel de atún
• Chipirones en salsa de gambas
• Arenques gratinados
• Escalivada
• Cóctel de langostinos

Si una receta incluye almendras entre sus ingredientes y tú te has quedado sin este fruto seco en la despensa, puedes utilizar piñones en su lugar. Notarás la diferencia porque proporcionarán un sabor más denso y algo más dulce al plato. Los piñones están especialmente ricos con las pastas de té, con arroz y con espinacas y en rellenos para aves, ensaladas y tortillas francesas.

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