Receta sana, sencilla y rápida.

El ajo y el aceite engrandecen el sabor de la escarola.

Se lava y trocea la escarola.

Se coloca en una fuente y se sala al gusto.

En un mortero se machacan los dientes de ajo y se va añadiendo el aceite de oliva.

Se echa el contenido del mortero sobre la fuente de la escarola y se revuelve bien.

Se deja reposar un par de horas para que la escarola coja bien el sabor del ajo.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 18/05/2005 11:11

• Pimientos asados
• Acelgas guisadas
• Setas con alioli de miel
• Ensalada de patata y jamón
• Pastel de queso de cabra con espárragos

Nuestros antepasados tenían un gran respeto por el laurel, una planta que consideraban que proporcionaban poderes adivinatorios a quienes conocieran los ritos para consumirla. Expertos en la materia creen que, al quemar hojas de laurel, se desprenden unos vapores con principios activos que, en grandes cantidades, pueden generar alucinaciones. Tal vez ésta era la razón por la que antiguamente se creía que el laurel ayudaba a vislumbrar el futuro.

Más curiosidades [+]