Lavar los canónigos y secarlos. Hervir los huevos de codorniz durante 5 minutos. Enfriarlos bajo el agua y pelarlos. Partirlos por la mitad.

Cortar los pimientos del piquillo en tiras. Pelar y picar el ajo. Cortar las anchoas en daditos. Picar las nueces.

Poner en un cuenco cuatro cucharadas de aceite y mezclarlo con el de vinagre, las nueces picadas y una pizca de sal y pimienta. Calienta una sartén con las dos cucharadas de aceite restantes y añade el ajo picado. Cuando el ajo empiece a dorarse, agrega las tiras de pimiento. Salpimienta, saltea y reserva.

Mezclar los canónigos con las anchoas, los pimientos de piquillo y los huevos. Aliña con la vinagreta y sirve.

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Contribución: espaciorecetas 09/08/2011 16:20

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Según una leyenda, la historia del café comenzó en África, hace miles de años, cuando un pastor llamado Kaldi notó muy nerviosas a sus ovejas. Los animales se habían puesto a dar brincos tras comer los granos de un arbusto que crecía por allí y decidió probarlos. Como estaban muy duros, los hirvió, obteniendo así el primer café de la historia. Se dice que Kaldi no tuvo sueño por muchas horas después de beber esta infusión.

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