Receta de Dulce de pimientos en olla rápida

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 1 kg de pimientos rojos
  • 1 vaso de agua
  • 1 vaso de azúcar
  • 2 tarrinas de queso de Burgos fresco o de yogur griego

Instrucciones

Lavar los pimientos, engrasarlos y dorarlos en la olla, si es preciso, uno a uno. Cerrar la olla y, cuando adquiera presión, apagarla y dejar que se enfríe.

Sacar los pimientos.

Pelar los pimientos y cortarlos en tiras. En la misma olla y con su jugo, disolver el azúcar en el agua, acercarlo al fuego y cocer el almíbar a borbotón durante 7 minutos. Añadir los pimientos.

Cocerlos 3 minutos desde que tome presión la olla. Cortar el bloque de queso en rodajas. Servir los pimientos con el queso o con yogur griego.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 16/11/2012 10:59

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