Precalentar el horno a 180ºC.

Pelar y cortar la patata en láminas muy finas; exprimir el zumo de limón.

Lavar el pescado, secar con un paño o con papel absorbente y salpimentar.

En una fuente para hornear, colocar la dorada; cubrir con las láminas de patata como si fueran escamas y riégala con el zumo de limón y el aceite de oliva.

Hornea durante unos 30 minutos o hasta que esté cocida.

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Contribución: espaciorecetas 01/02/2011 15:42

• Mousse de salmón
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• Salmón al vapor en el microondas
• Lubina rellena
• Rollo de merluza

El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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