Calentar la leche, con la piel del limón y la de la naranja lavadas, durante 4 minutos al 100%. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.

Añadir poco a poco la leche caliente a los huevos, sin dejar de mover. Verterlo en 4 cazuelitas individuales y añadir a cada una, una rodaja de piña picada.

Poner encima otra rodaja entera, taparlas con papel film y cuajarlas 3 minutos al 50%.

Espolvorear de azúcar la superficie y gratinar.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/04/2011 14:56

• Cerezas bañadas con chocolate
• Tarta de frutos rojos
• Mascarpone con frutas del bosque
• Horchata de chufa
• Arroz con leche

El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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