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Receta de Croquetas de patata

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 1 kg de patatas hervidas en su piel
  • 2 cucharadas de maicena
  • nuez moscada y sal
  • 60 gr de mantequilla
  • 3 yemas de huevo
  • 20 gr de harina
  • 2 claras de huevo
  • pan rallado
  • aceite para freír

Instrucciones

Rallar las patatas peladas, espolvorear con maicena, nuez moscada y sal.

Formar un hueco y colocarla manteca derretida y las yemas en el centro y trabajar hasta obtener una masa ligera.

Cortar en trozos iguales y darles forma.

Envolver las croquetas en las claras batidas y pan rallado y freír en aceite caliente hasta que estén doradas.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/12/2006 04:31

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