Para preparar la masa de los crepes, cascar los huevos en un vaso batidor y añadir harina, leche, aceite y sal.

Triturar con la batidora hasta que quede una masa homogénea.

Fundir la mantequilla en una sartén, verter un poquito de masa, extenderla y cuando se cuaje dale la vuelta y cocinar un minuto.

Retirarla a un plato y repetir el proceso hasta que se acabe la masa. Reservar.

Picar la calabaza y el calabacín en dados pequeños y pochar a fuego medio con un chorrito de aceite y sal.

Escurrir y esperar a que se enfríe un poco.

Rellenar cada crep con un poco de la mezcla y una rodaja de queso, doblar en forma de pañuelo, triangular y freír.

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Contribución: espaciorecetas 09/10/2013 16:31

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Las comidas chinas no se desarrollan igual que las occidentales. El arroz se considera el plato fuerte de la comida y se acompaña con otros platos de carne, pescado y verduras, mientras que, aquí, el arroz blanco es el acompañamiento. El arroz esta puesto en la mesa en tazones individuales desde el principio de la comida, no hay un orden establecido para los platos y se sacan a la mesa todas al mismo tiempo para que cada comensal mezcle el arroz con lo que más le guste. En las comidas de fiesta, se pueden llegar a servir entre 12 y 24 platos distintos, eso sí, siempre bien armonizados en sabor, color, olor, temperatura e, incluso, sonido.

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