Batir con la batidora los huevos la leche y la harina, añadir el cacao y una pizca de sal, seguir batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea. Dejar reposar en la nevera 30 minutos.

Remover la mezcla con la varillas unos minutos.

En una sartén engrasada con aceite o mantequilla ir haciendo las tortitas, verter unos 50 ml de masa distribuyéndola por todo el fondo.

Cocer la crepe un minuto, darle la vuelta y cocer un minuto más por el otro lado.

Repetir la operación hasta agotar la masa.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/05/2016 14:17

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La mayonesa es muy sensible a las temperaturas y, por eso, se recomienda hacerla siempre con los huevos y el aceite a temperatura ambiente. Evita también batirla cerca del fuego, porque la proximidad del calor hace que una parte del recipiente esté más caliente que la otra, lo que genera que la salsa sea más densa por un lado que por el otro y, al final, acabe cortándose.

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