Pelar y cortar los calabacines en dados.

Poner en una cazuela, el calabacín cortado, la patata troceada, el brocoli y el puerro picado. Cubrir con agua y dejar cocer durante 20 minutos.

Cuando la verdura esté cocida triturar.

Rallar el queso y extenderlo sobre una bandeja con papel de horno.

Cubrir con otra lámina y colocar encima otra bandeja de horno para que presione.

Hornear a 180º durante 10 minutos.

Cortar la zanahoria en juliana y saltearla.

Servir la crema acompañada de la zanahoria salteada por encima y un trocito de queso horneado.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 13/11/2006 03:41

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Nuestros antepasados tenían un gran respeto por el laurel, una planta que consideraban que proporcionaban poderes adivinatorios a quienes conocieran los ritos para consumirla. Expertos en la materia creen que, al quemar hojas de laurel, se desprenden unos vapores con principios activos que, en grandes cantidades, pueden generar alucinaciones. Tal vez ésta era la razón por la que antiguamente se creía que el laurel ayudaba a vislumbrar el futuro.

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