Cortar el melón, quitar las pepitas y la cáscara, reservar un trozo para hacer las bolitas de melón.

Calentar el aceite en una cazuela, y rehogar la parte blanca del puerro en rodajas.

Añadir la pulpa de melón en trozos, rehogar y cubrir con el caldo. Cocer 10 minutos y añadir la Maizena disuelta en el Oporto, sazonar con sal y pimienta y cocer unos minutos más.

Triturar, colar y enfriar.

Añadir la mayonesa, comprobar el punto de sal.

Servir la crema con las virutas de jamón y las bolitas de melón.

350 Kcal.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 20/11/2013 15:20

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Un comportamiento descuidado en un aperitivo puede dañar gravemente nuestra imagen. Para evitarlo hay que recordar siempre que no se debe comer ávidamente ni acaparar una mesa. La bebida se debe coger con la mano izquierda, dejando la derecha libre para comer. Es importante sostener una servilleta junto al vaso o copa para poder limpiarnos la mano derecha rápidamente antes de saludar a alguien. Los palillos, huesos de aceituna o cáscaras se tienen que dejar en los platos destinados para ello o en el mantel, pero nunca en los ceniceros y, si hay alguna silla, cederla a las personas mayores o a las embarazadas.

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