Receta de Crema de melón con virutas de jamón
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Primer plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 melón grande
- 1 puerro
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de Maizena
- 1 litro de caldo
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 copa de vino de Oporto
- sal y pimienta
- 50 gr de jamón de bellota en virutas
- bolitas de melón
Instrucciones
Cortar el melón, quitar las pepitas y la cáscara, reservar un trozo para hacer las bolitas de melón.
Calentar el aceite en una cazuela, y rehogar la parte blanca del puerro en rodajas.
Añadir la pulpa de melón en trozos, rehogar y cubrir con el caldo. Cocer 10 minutos y añadir la Maizena disuelta en el Oporto, sazonar con sal y pimienta y cocer unos minutos más.
Triturar, colar y enfriar.
Añadir la mayonesa, comprobar el punto de sal.
Servir la crema con las virutas de jamón y las bolitas de melón.
Información Nutritiva
350 Kcal.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 20/11/2013 15:20
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