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Receta de Crema de melón con virutas de jamón

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos
Tipo de plato: Entrante
Aperitivo
Primer plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
1 melón grande
1 puerro
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de Maizena
1 litro de caldo
4 cucharadas de mayonesa
1 copa de vino de Oporto
sal y pimienta
50 gr de jamón de bellota en virutas
bolitas de melón
Instrucciones
Cortar el melón, quitar las pepitas y la cáscara, reservar un trozo para hacer las bolitas de melón.

Calentar el aceite en una cazuela, y rehogar la parte blanca del puerro en rodajas.

Añadir la pulpa de melón en trozos, rehogar y cubrir con el caldo. Cocer 10 minutos y añadir la Maizena disuelta en el Oporto, sazonar con sal y pimienta y cocer unos minutos más.

Triturar, colar y enfriar.
Añadir la mayonesa, comprobar el punto de sal.

Servir la crema con las virutas de jamón y las bolitas de melón.
Información Nutritiva
350 Kcal.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 20/11/2013 15:20

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