Receta de Crema de coco
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 80 gr de coco rallado
- 1 litro de leche
- 80 gr de azúcar
- 50 gr de mantequilla
- 40 gr de pasas de Corinto
- 1 cucharadita de agua de azahar
- 30 gr de almendras laminadas
Instrucciones
Mezclar en un bol un vaso de leche con el coco rallado. Verter el resto de la leche en un cazo, añadir el azúcar y llevar a ebullición.
Cuando haya hervido, retirar del fuego. Disponer la mezcla de leche y coco en otro cazo, agregar la mantequilla previamente derretida y cocer durante 5 minutos a fuego suave y removiendo de vez en cuando.
A continuación añadir la leche hervida con el azúcar y dejar cocer todo junto, a fuego muy lento, hasta obtener una crema de poco espesa.
Cuando haya espesado, aromatizar con el agua de azahar.
Añadir las pasas y dejar enfriar.
Esparcir las láminas de almendra por encima y servir.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 09/10/2006 17:58
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