Pelar y trocear las patatas; trocear los puerros.

Freír en una sartén, a fuego suave, con la mantequilla las patatas y los puerros troceados.

A continuación cuando estén a medio freír, habria que añadir 6 tazas de agua y sazonar con sal y pimienta; dejar cocer hasta que las patatas estén a punto de deshacerse.

Retirar las patatas, exprimirlas y pasarlas por un tamiz.

Incorporar de nuevo las patatas a los puerros; removerlo bien todo hasta que todo esté bien mezclado.

Servir la spa acompañada del pan frito.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 03/03/2008 10:31

• Garbanzos con sepia en olla rápida
• Fabada asturiana
• Lentejas con arroz
• Patatas con cazón
• Garbanzos con tomate y panceta

Para cocer en el microondas, son preferibles los recipientes redondos, ya que las ondas llegan por igual a todas las partes del preparado y así queda uniforme. En los cuadrados, se cuece antes el contenido cercano a los bordes y, sobre todo, a las esquinas.

Más curiosidades [+]