Receta de Cordero asado
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 2 horas 30 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 kilos de paletilla o pierna de cordero lechal
- 4 dientes de ajo
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- perejil
- 1 cucharada de sal gorda
- 1 cucharada de vinagre
- 1 vaso de vino blanco
Instrucciones
Machacar en un mortero los ajos, el perejil, la sal y el aceite.
Repartir por encima de toda la carne.
Finalmente verter el vino por encima y meter al horno a 250º durante una hora y durante otra hora a unos 180º.
Cuando esté dorado se le agrega el vinagre por encima para que esté crujiente y se pone el horno a fuego fuerte durante 5 minutos.
Si cuando se está haciendo la carne se queda seca, se puede ir añadiendo poco a poco un poquito de agua por encima para que quede jugoso.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 08/07/2005 07:00
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