Machacar en un mortero los ajos, el perejil, la sal y el aceite.

Repartir por encima de toda la carne.

Finalmente verter el vino por encima y meter al horno a 250º durante una hora y durante otra hora a unos 180º.

Cuando esté dorado se le agrega el vinagre por encima para que esté crujiente y se pone el horno a fuego fuerte durante 5 minutos.

Si cuando se está haciendo la carne se queda seca, se puede ir añadiendo poco a poco un poquito de agua por encima para que quede jugoso.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 08/07/2005 07:00

• Lomo en salsa en olla rápida
• Pechugas con jamón y nata al microondas
• Pollo con cebolla y miel
• Solomillo de cerdo
• Carne estofada

El director de cine Emir Kusturica ha abierto una pequeña fábrica de zumos de fruta en Drvengrand, Bosnia, un pueblo que fue creado como decorado para uno de sus films: “La vida es un milagro”. Los zumos, que se elaborarán con fruta procedente de cultivos orgánicos o ecológicos, llevarán nombres como Ernesto “Che” Guevara, para el zumo de frambuesa; Fidel Castro, para el de mora, o Josip Briz Tito, para el de arándano. El propio Kusturica dará nombre al zumo de fresa y ha anunciado que otros personajes, como Sadam Husein o Maradona, también tendrán sus zumos personalizados.

Más curiosidades [+]