Receta de Cola de rape estilo langosta
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 cola de rape en un trozo de 800 gr
- 50 gr de mantequilla
- 2 cucharadas soperas de pimentón rojo
- 2 patatas
- 4 cucharadas de aceite
- salsa rosa
Instrucciones
Precalentar al horno a 180º
Abrir la cola del rape por el centro, quitar la espina y atarla con cordel de cocina, como si fuera un trozo de carne.
Embadurnar el pescado con el pimentón.
Untar una fuente con mantequilla, poner el pescado e introducirlo en el horno 30 minutos.
Retirar la fuente del horno, dejar enfriar y meterla en la nevera 2 horas.
Mientras tanto, pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas, freir en aceite, retirar y salar.
Retirar el rape de la nevera, quitarle el cordel, cortarlo en rodajas y servirlo con las patatas, la salsa rosa y decorar con perejil.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 08/01/2007 16:09
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