| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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1 cola de rape en un trozo de 800 gr
50 gr de mantequilla
2 cucharadas soperas de pimentón rojo
2 patatas
4 cucharadas de aceite
salsa rosa
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Instrucciones
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Precalentar al horno a 180º
Abrir la cola del rape por el centro, quitar la espina y atarla con cordel de cocina, como si fuera un trozo de carne.
Embadurnar el pescado con el pimentón.
Untar una fuente con mantequilla, poner el pescado e introducirlo en el horno 30 minutos.
Retirar la fuente del horno, dejar enfriar y meterla en la nevera 2 horas.
Mientras tanto, pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas, freir en aceite, retirar y salar.
Retirar el rape de la nevera, quitarle el cordel, cortarlo en rodajas y servirlo con las patatas, la salsa rosa y decorar con perejil.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 08/01/2007 16:09
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