Precalentar al horno a 180º

Abrir la cola del rape por el centro, quitar la espina y atarla con cordel de cocina, como si fuera un trozo de carne.

Embadurnar el pescado con el pimentón.

Untar una fuente con mantequilla, poner el pescado e introducirlo en el horno 30 minutos.

Retirar la fuente del horno, dejar enfriar y meterla en la nevera 2 horas.

Mientras tanto, pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas, freir en aceite, retirar y salar.

Retirar el rape de la nevera, quitarle el cordel, cortarlo en rodajas y servirlo con las patatas, la salsa rosa y decorar con perejil.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 08/01/2007 16:09

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Según una leyenda, la historia del café comenzó en África, hace miles de años, cuando un pastor llamado Kaldi notó muy nerviosas a sus ovejas. Los animales se habían puesto a dar brincos tras comer los granos de un arbusto que crecía por allí y decidió probarlos. Como estaban muy duros, los hirvió, obteniendo así el primer café de la historia. Se dice que Kaldi no tuvo sueño por muchas horas después de beber esta infusión.

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