Pelar la cebolla y las zanahorias y cortarlas en rodajas. Lavar los tomates y cortarlos en gajos. Aplastar los dientes de ajo, sin pelarlos.

Calentar el aceite en una cazuela y añadir los codillos salpimentados. Dorarlos y retirarlos. En el mismo aceite, rehogar la cebolla durante 10 minutos a fuego lento.

Incorporar la zanahoria, sofreír 5 minutos y agregar los tomates y los ajos. Cocer un par de minutos y añadir las hierbas aromáticas y el vino. Llevar a ebullición y, cuando empiece a hervir, introducir en la cazuela los codillos.

Tapar la cazuela y dejar cocer la carne durante unas 2 horas a fuego lento. Vigilar que no se quede sin líquido durante la cocción y si es necesario añadir un poco de agua.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/01/2015 13:41

• Supremas de pescado
• Jamón de york con champiñones al microondas
• Pollo asado con patatas
• Salchichas blancas al vino
• Pollo con verduras y piña

Los cestillos que presentan las botellas de vino inclinadas se usan para los vinos viejos. En esa posición, los posos se decantan y no salen de la botella al servirlo.

Más curiosidades [+]