Cortar el chorizo en rodajas gruesas. Coloca las rodajas en una cazuela o en una sartén y cubrir con la sidra.

Poner la cazuela a fuego lento y dejar que la sidra hierva hasta que se reduzca a la mitad y el chorizo haya soltado parte de su grasa y esté tierno.

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Contribución: espaciorecetas 08/01/2007 16:30

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Este típico arroz italiano no se puede clasificar ni entre los arroces secos ni entre los caldosos. Más bien debería considerarse como un arroz cremoso. Para preparar un risotto se debe añadir el caldo al arroz gradualmente, de manera que siempre esté jugoso pero nunca totalmente inmerso en el líquido.

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