Limpiar bien los champiñones, cortarlos en láminas y salarlos.

En una sartén con aceite, poner a freír los ajos cortados en láminas y cuando empiecen a tomar ligeramente color dorado, añadir los champiñones. Darles unas vueltas y agregar abundante perejil picado.

Seguir rehogándolos hasta que los champiñones estén en su punto.

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Contribución: espaciorecetas 11/08/2007 06:39

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En ciertas regiones del centro de Chile hay gallinas que ponen unos huevos cuya cáscara luce una coloración natural que va de azul intenso al verde agua muy claro. Lo curioso es que, aunque se cree que las gallinas fueron introducidas en esa zona por los españoles, no hay noticias de la existencia de huevos azules en ninguna otra parte del mundo. De ahí que se sospeche que este extraordinario hecho se deba a la genética. Quienes o han probado, por cierto, dicen que son toda una delicia.

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