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Receta de Strudel vegetal

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Primer plato, Plato único,
Dificultad: Moderado

Ingredientes
  • 1 lámina de hojaldre fresco
  • 150 gr de calabaza
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena pequeña
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta

Instrucciones

Cortar en juliana las verduras.

Saltearlas en el aceite hasta que estén tiernas, salpimentar, añadir el queso y remover.

Extender el hojaldre, pintarlo de aceite, espolvorear con pan rallado y extender el relleno.

Enrollar sobre sí mismo con ayuda del paño, para que quede como un brazo gitano.

Pintarlo con mantequilla fundida y hacer en el horno a 180ºC unos 20 minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/11/2013 15:11

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