En un bol con agua y sal echar 1/2 kg de garbanzos y dejarlos en remojo durante un día.

En una cazuela, echar un chorrito de aceite, 2 cebollas muy picadas, 3 zanahorias cortadas en rodajas finas, 2 hojas de laurel, 1 pimiento rojo en trozos pequeños, 2 dientes de ajo y una cucharada de pimentón de la vera.

Sofreír durante 10 minutos para que se mezclen bien los sabores y retirar.

En la olla introducir la verdura, el chorizo, los garbanzos y 2 patatas en trozos grandes, un litro de agua y sal, cuando coja temperatura cerrar la olla. Cocer durante 20 minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/02/2013 12:12

• Sopas de ajo
• Musaka
• Pastel de patatas gratinado
• Patatas con arroz y adobo
• Puré de patatas muselina en el microondas

Al dente significa “firme al diente”, es decir, que lo que se cueza de esa manera deberá quedar ligeramente cocido en el centro o interior, pero, en ningún caso, blando. En el caso de la pasta, para conseguir este punto, lo mejor es cocerla un minuto menos de lo que se recomienda en el paquete.

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