Se coloca el aceite en una sartén, se colocan los ajos y se dejan dorar, se retiran y se colocan los filetes, previamente sazonados y pasados por harina.

Se doran por ambos lados, cuando estén casi listos, se le coloca un trozo de queso Mozzarella, sobre esta una rueda de tomate y albahaca, se rocía con un poco de aceite, se sazonan con sal y se dejan cocinar por 2 minutos mas, se retiran del fuego y se sirven.

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Contribución: espaciorecetas 17/08/2007 07:32

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A nuestros mercados están llegando cada día más productos procedentes de otras culturas que, poco a poco, se van introduciendo en nuestra gastronomía. Uno de ellos es el ají, una variedad de pimiento americana, pariente del jalapeño o del chile que, además de aderezar los platos de una manera muy sabrosa, sirve para abrir el apetito de los comensales más desganados.

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