Limpiar el cardo y trocearlo, cocerlo en agua hirviendo con sal entre 40 y 45 minutos y escurrirlo, si no es de bote, si es de bote sólo tendrás que escurrirlo.

Filetear los dientes de ajo y freír en el aceite, rehogar el cardo y ponerlo en una fuente para horno.

Picar el perejil y los huevos duros muy finos.

Freir el pan rallado en la mantequilla fundida y mezclarlo con el huevo y el perejil picados. Cubrir con la mezcla los cardos.

Rociarlo con unas gotas de aceite, salpimentarlo e introducir la fuente en el horno durante 10 minutos.

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Contribución: espaciorecetas 23/05/2005 13:12

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Aunque se suelen clasificar como frutos secos, lo cierto es que los cacahuetes son legumbres, como las lentejas o los garbanzos. El cacahuete con semilla grande se consume tostado o en confitería y el de semilla pequeña se utiliza para fabricar manteca y aceite.

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