Limpiar el cardo y trocearlo, cocerlo en agua hirviendo con sal entre 40 y 45 minutos y escurrirlo, si no es de bote, si es de bote sólo tendrás que escurrirlo.

Filetear los dientes de ajo y freír en el aceite, rehogar el cardo y ponerlo en una fuente para horno.

Picar el perejil y los huevos duros muy finos.

Freir el pan rallado en la mantequilla fundida y mezclarlo con el huevo y el perejil picados. Cubrir con la mezcla los cardos.

Rociarlo con unas gotas de aceite, salpimentarlo e introducir la fuente en el horno durante 10 minutos.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 23/05/2005 13:12

• Pastel de puerros
• Ensalada de atún
• Ensalada de patata y frutos del mar
• Gazpacho de lechuga
• Salmorejo

Si estás embarazada y te gusta el marisco, estás de enhorabuena. Un estudio revela que el marisco es una fuente importante de ácidos grasos omega-3, que son esenciales para el buen desarrollo neuronal del feto. Eso sí, en Estados Unidos, los obstetras recomiendan que las embarazadas no ingieran más de 340 gr por semana para evitar la exposición al metilmercurio, un producto que se encuentra en algunos peces y crustáceos procedentes de aguas contaminadas.

Más curiosidades [+]