Limpiar el cardo y trocearlo, cocerlo en agua hirviendo con sal entre 40 y 45 minutos y escurrirlo, si no es de bote, si es de bote sólo tendrás que escurrirlo.

Filetear los dientes de ajo y freír en el aceite, rehogar el cardo y ponerlo en una fuente para horno.

Picar el perejil y los huevos duros muy finos.

Freir el pan rallado en la mantequilla fundida y mezclarlo con el huevo y el perejil picados. Cubrir con la mezcla los cardos.

Rociarlo con unas gotas de aceite, salpimentarlo e introducir la fuente en el horno durante 10 minutos.

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Contribución: espaciorecetas 23/05/2005 13:12

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Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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