Receta de Caracolas de salmón
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos, Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 150 gr de salmón ahumado
- 1 cucharada de alcaparras
- 4 lonchas de pan sin corteza
- salsa de eneldo
- 10 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de mostaza
- 3 cucharadas de vinagre de manzana o de sidra
- 1 cucharada de azúcar
- sal y pimienta
- 4 cucharadas de eneldo picado
Instrucciones
Poner en un bol el azúcar, la sal y la pimienta y diluirlo con el vinagre, ya que en el aceite no son solubles.
Añadir la mostaza, batir para que se integre e incorporar el aceite y el eneldo picado. Mover hasta que la salsa emulsione totalmente.
En una bandeja extender papel film, encima poner el pan y untar con la salsa, cubrir con el salmón, poner encima alcaparras y enrollar, envolverlo en papel film y guardar en la nevera.
Cortarlo en rodajas y servir.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 07/02/2012 14:33
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