Lavar y cortar los pepinos en rodajas gruesas; cortar las aceitunas por la mitad.

Batir el queso con la batidora hasta que quede suave; añadir el atún, la mayonesa, el zumo de limón, un poco de sal y de pimienta y continuar batiendo.

Repartir la crema de atún sobre las rodajas de pepino y colocar las aceitunas encima.

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Contribución: espaciorecetas 06/08/2007 07:01

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No es muy conocido, pero hasta mediados de los años 60, en el pueblo sevillano de Coria del Río, existió una fábrica de caviar que se surtía de los esturiones que vivían en cierta parte del Guadalquivir. Se trataba de un caviar de gran calidad y bastante caro por la poca producción que tenía la fábrica. Pero en 1965 la contaminación acabó con los esturiones del río y con el caviar andaluz.

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