Receta de Calamares en salsa

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 4 calamares
  • 2 cebollas
  • 4 tomates
  • 4 dientes de ajo
  • ½ vaso de vino blanco
  • 12 rebanadas de pan tostado
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante)
  • sal

Instrucciones

Limpiar los calamares y cortarlos en trozos. Reservar.

Picar los ajos en láminas y las cebollas en dados. Poner a pochar con un poco de aceite hasta que se doren. Añadir los tomates en dados. Aderezar con un poco de sal y azúcar.

Sazonar los calamares e incorporar a la verdura. Añadir el pimentón y el vino. Tapar y cocinar 5 minutos.

Retirar los calamares y dejar que se templen.

Pasar la salsa por el pasapurés y añadir los calamares.

Servir con pan tostado.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 09/10/2013 16:21

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