Limpiar los calamares y cortarlos en trozos. Reservar.

Picar los ajos en láminas y las cebollas en dados. Poner a pochar con un poco de aceite hasta que se doren. Añadir los tomates en dados. Aderezar con un poco de sal y azúcar.

Sazonar los calamares e incorporar a la verdura. Añadir el pimentón y el vino. Tapar y cocinar 5 minutos.

Retirar los calamares y dejar que se templen.

Pasar la salsa por el pasapurés y añadir los calamares.

Servir con pan tostado.

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Contribución: espaciorecetas 09/10/2013 16:21

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Un comportamiento descuidado en un aperitivo puede dañar gravemente nuestra imagen. Para evitarlo hay que recordar siempre que no se debe comer ávidamente ni acaparar una mesa. La bebida se debe coger con la mano izquierda, dejando la derecha libre para comer. Es importante sostener una servilleta junto al vaso o copa para poder limpiarnos la mano derecha rápidamente antes de saludar a alguien. Los palillos, huesos de aceituna o cáscaras se tienen que dejar en los platos destinados para ello o en el mantel, pero nunca en los ceniceros y, si hay alguna silla, cederla a las personas mayores o a las embarazadas.

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