Precalienta el horno a 180ºC; tritura las avellanas con la batidora eléctrica; lava y pica finamente los berros y el perejil.

Corta los aguacates por la mitad, rocíales el zumo de limón y pon sobre ellos queso, berros, perejil, avellanas, sal, pimienta y aceite.

Coloca los aguacates en una fuente para horno y gratínalos 5 minutos.

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Contribución: espaciorecetas 02/02/2011 11:43

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Se ha dicho que el pan integral de trigo impide la absorción del calcio y, en cierto modo es verdad. Este tipo de pan contiene ácido fítico que frena la absorción de calcio por el cuerpo, pero también es cierto que, cuando el pan se hace con levadura madre, aparece una enzima, la fitasa, que destruye ese ácido.

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