Poner el azúcar y el café en el fondo de un "ibrik" (cazo pequeño de cobre con un mango largo que se emplea en Turquía para preparar el café) o sencillamente un cazo normal.

Cubrir con agua fría. Al romper a hervir, retirar y volver a poner la preparación sobre el fuego tres veces durante dos o tres segundos cada vez. Quitarlo definitivamente, salpicar con algunas gotas de agua de rosas de manera que el fondo se deposite, y sin colarlo, verterlo en las tacitas.

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Contribución: espaciorecetas 01/09/2007 06:12

• Crema de queso y melocotón
• Tarta de galleta y moca
• Tarta helada con cobertura de dulce de leche
• Crema de plátano
• Ensalada de frutas con yogur

Según una leyenda, la historia del café comenzó en África, hace miles de años, cuando un pastor llamado Kaldi notó muy nerviosas a sus ovejas. Los animales se habían puesto a dar brincos tras comer los granos de un arbusto que crecía por allí y decidió probarlos. Como estaban muy duros, los hirvió, obteniendo así el primer café de la historia. Se dice que Kaldi no tuvo sueño por muchas horas después de beber esta infusión.

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