Batir las yemas con el azúcar. Tamizar la harina y añadir. Triturar las nueces o añadirlas enteras, según gustos, a la mezcla anterior.

Trocear la mitad del chocolate y la mitad de la mantequilla, y dejar fundir al baño María. Una vez fundidos añadir a la mezcla anterior.

Montar las claras al punto de nieve y añadir poco a poco y con movimientos envolventes a la mezcla.

Untar un molde con mantequilla y verter la mezcla.

Hornear a 180ºC durante 30 minutos ya precalentado.

Para decorar, fundir el resto del chocolate y el resto de la mantequilla para verter por encima del brownie para decorar. Decorar también con las golosinas de colores.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 16/11/2012 12:05

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• Mousse de castañas y chocolate
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Desde la antigüedad, el azafrán está considerado como una especia muy valiosa y se le atribuía un origen divino. Según la mitología, Hermes, dios de la sabiduría, hirió a su amigo Crocos e hizo que la sangre que manó de su cabeza se convirtiera en azafrán al tocar la tierra. Otra leyenda dice que los dioses del Olimpo premiaron el gran amor que se tenían Crocos y Esmilax, transformándolos a él en azafrán y a ella en tejo.

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