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Receta de Cóctel de langostinos en salsa rosa

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Entrante
Primer plato
Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
1/2 kg de langostinos cocidos
10 espárragos blancos
2 cogollos de lechuga
2 rodajas de piña
10 tomates cherry
1 cebolleta picada
Salsa rosa
Instrucciones
Se pelan los langostinos reservando algunos para decorar, se añade la piña en trozos pequeños y la cebolleta picada.

Se lavan y se escurren los cogollos, se quita el corazón con ciudado y se añaden los corazones picados en juliana a la mezcla anterior.

Se rellenan los cogollos con la mezcla y la salsa rosa.

A la hora de emplatar, se colocan los espárragos formando un cuadrado con un hueco en el centro. Se colocan los cogollos en medio y se disponen los langostinos encima.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 26/12/2006 03:59

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