Receta de Bueñuelos de viento
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1/4 litro de agua
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 125 gr de harina
- 4 huevos
- aceite abundante para freír
Instrucciones
Poner a hervir el agua y la sal, el azúcar y la mantequilla en una cazuela honda.
Echar de golpe la harina y mover con espátula de madera hasta que se forme una bola que se despeue de las paredes.
Enfriar ligeramente la masa.
Volver a ponerla en la cazuela y mezclar los huevos uno a uno, no añadiendo el segundo huevo hasta que no se haya absorbido el anterior.
Formar con 2 cucharas bolas del tamaño de una nuez, e irlas dejando caer en el aceite no demasiado caliente.
Primero se van al fondo, luego se inflan, suben y se van dando la vuelta solas hasta que se revientan por un lado.
Si están bien fritos los buñuelos, quedarán dorados, huecos y del doble del tamaño inicial.
Cortar con tijeras por el sitio donde se reventaron, y rellenar con crema pastelera, trufa, nata, mermelada...
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 08/07/2005 07:38
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