Escurrir los melocotones del almíbar y colocarlos boca abajo sobre papel absorbente.

Calentar el horno a 180ºC.

Triturar el azúcar con medio melocotón y reservar la preparación en la nevera.

Extender el polvo de almendras, en una placa de horno, formando una capa muy fina y dorar.

Reservar un poco de polvo para decorar.

Añadir la almendra en polvo al requesón, mezclar y rellenar las mitades de melocotón con bolitas de la crema.

Espolvorear con el resto de almendra en polvo y, si se desea, decorar con menta fresca.

Aprox. 250 KCal.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 29/07/2010 19:10

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