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Receta de Buñuelos de salmón con salsa agridulce

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos + 1 hora de reposo
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Aperitivo
Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
300 gr de salmón picado
1/4 taza de pan rallado
sal y pimienta
100 gr de harina
50 ml de agua tibia
1 huevo
3 cucharadas de zumo de limón
75 gr de mermelada de melocotón
pimentón
Instrucciones
Para preparar el rebozado, tamizar la harina en un bol y mezclar con el huevo batido y el agua; dejar reposar.

Mezclar el pescado con el pan rallado, salpimentar, formar bolitas y rebozarlas con la mezcla anterior; freir en aceite caliente y escurrir sobre papel absorbente.

Para hacer la salsa, calentar la mermelada de melocotón con el zumo de limón 2 minutos; espolvorear una pizca de pimentón.

Servir los buñuelos acompañados de la salsa.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 25/03/2007 14:58

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