Receta de Gratinado de bacalao y patata
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Entrante, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 kg de bacalao desalao
- 1 paquete de puré de patatas
- 3/4 litro de leche
- 1 bote de nata
- 1 cuacharada de mantequilla
- 4 dientes de ajo
- 1/2 vaso de aceite
- 3 yemas de huevo
- sal y pimienta
Instrucciones
Preparar un puré de patatas con 1/4 l de leche, la mantequilla y una cucharadita de sal.
Freír los ajos en el aceite, a fuego muy suave, hasta que estén ligeramente dorados.
Hervir el bacalao en trozos regulares en un poco de agua; escurrirlos y desmenuzarlo retirando pieles y espinas.
Pasar por la batidora el bacalao con los ajos, las yemas y la nata y mezclarlo con el puré de patata.
Colocarlo en una fuente de horno y gratinarlo unos minutos a horno fuerte.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 09/10/2006 16:40
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