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Receta de Gratinado de bacalao y patata

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Entrante
Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
1 kg de bacalao desalao
1 paquete de puré de patatas
3/4 litro de leche
1 bote de nata
1 cuacharada de mantequilla
4 dientes de ajo
1/2 vaso de aceite
3 yemas de huevo
sal y pimienta
Instrucciones
Preparar un puré de patatas con 1/4 l de leche, la mantequilla y una cucharadita de sal.

Freír los ajos en el aceite, a fuego muy suave, hasta que estén ligeramente dorados.

Hervir el bacalao en trozos regulares en un poco de agua; escurrirlos y desmenuzarlo retirando pieles y espinas.

Pasar por la batidora el bacalao con los ajos, las yemas y la nata y mezclarlo con el puré de patata.

Colocarlo en una fuente de horno y gratinarlo unos minutos a horno fuerte.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 09/10/2006 16:40

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