Receta de Brownie de chocolate y galleta

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre, Desayunos o meriendas,
Dificultad: Moderado

Ingredientes
  • 225 g de mantequilla
  • 200 g de chocolate negro rallado
  • 150 ml de agua
  • 300 g de harina de repostería
  • 275 g de azúcar
  • 150 g de nata
  • 2 huevos batidos
  • 4 cucharadas de leche
  • 4 gotas de esencia de vainilla
  • 200 g de chocolate negro (cobertura)
  • 6 cucharadas de agua (cobertura)
  • 3 cucharadas de nata (cobertura)
  • 100 g de mantequilla (cobertura)

Instrucciones

Engrasar una bandeja de repostería.

Untar con mantequilla y espolvoreamos con harina.

Introducir en un bol el chocolate rallado o en trozos pequeños con el agua, la nata y la mantequilla en el microondas durante 5 minutos a temperatura baja.

Tamizar la harina en un cuenco y añadir el azúcar. Verter la mezcla del chocolate caliente encima.

Batir bien hasta conseguir una pasta homogénea y al mezclar incorpora los huevos, unas gotas de esencia de vainilla y 4 cucharadas de leche.

En un bol romper con las manos las galletas en trozos grandes.

Verter la mezcla en la bandeja e introducir los trozos de galleta. Cuece el brownie en el horno precalentado a 190º C durante 20 minutos.

Dejar enfriar y cuando este frío cubrir con el chocolate de la cobertura meterlo durante 3

horas en la nevera.

Para hacer la cobertura preparar en un bol el chocolate, la nata, el agua y la mantequilla en el micro durante 5 minutos a temperatura baja y dejar enfriar.

Aplicar la cobertura con una espátula en el bizcocho cuando este frío, meter en la nevera para que quede una capa de chocolate dura.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/02/2013 12:23

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