Receta de Brownie de chocolate y galleta
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre, Desayunos o meriendas,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 225 g de mantequilla
- 200 g de chocolate negro rallado
- 150 ml de agua
- 300 g de harina de repostería
- 275 g de azúcar
- 150 g de nata
- 2 huevos batidos
- 4 cucharadas de leche
- 4 gotas de esencia de vainilla
- 200 g de chocolate negro (cobertura)
- 6 cucharadas de agua (cobertura)
- 3 cucharadas de nata (cobertura)
- 100 g de mantequilla (cobertura)
Instrucciones
Engrasar una bandeja de repostería.
Untar con mantequilla y espolvoreamos con harina.
Introducir en un bol el chocolate rallado o en trozos pequeños con el agua, la nata y la mantequilla en el microondas durante 5 minutos a temperatura baja.
Tamizar la harina en un cuenco y añadir el azúcar. Verter la mezcla del chocolate caliente encima.
Batir bien hasta conseguir una pasta homogénea y al mezclar incorpora los huevos, unas gotas de esencia de vainilla y 4 cucharadas de leche.
En un bol romper con las manos las galletas en trozos grandes.
Verter la mezcla en la bandeja e introducir los trozos de galleta. Cuece el brownie en el horno precalentado a 190º C durante 20 minutos.
Dejar enfriar y cuando este frío cubrir con el chocolate de la cobertura meterlo durante 3
horas en la nevera.
Para hacer la cobertura preparar en un bol el chocolate, la nata, el agua y la mantequilla en el micro durante 5 minutos a temperatura baja y dejar enfriar.
Aplicar la cobertura con una espátula en el bizcocho cuando este frío, meter en la nevera para que quede una capa de chocolate dura.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/02/2013 12:23
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