Lava y corta las cebolletas en rodajas gruesas; lava el pimiento, quítale las semillas y córtalo en rectángulos; lava y corta el limón en rodajas y cada rodaja por la mitad.

Corta los filetes de rodaballo en rectángulos de unos 5 cm.

Forma las brochetas ensartando una rodaja de cebolleta, dos trozos d pescado, el limón, dos trozos de pimiento, otra vez el pescado y finaliza con los rabos de cebolleta.

Salpimenta las brochetas y ásalas en una parrilla o sartén con un poco de aceite durante 5 minutos por cada lado.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/02/2011 13:33

• Bacalao con patatas y huevo
• Lubina al horno con hierbas aromáticas
• Papillote de pescado con zanahorias
• Gambas al horno con ralladura de cítricos
• Salmón en papillote con uvas

El nombre de la lubina procede del latín “lupus”, que significa lobo, ya que este pescado es un depredador insaciable que suele alimentarse de pequeños peces y crustáceos.

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