Precalentar el horno a 180º.

Pelar y picar finamente las cebolletas y rehogar en una sartén con el aceite y la mantequilla durante unos 5 minutos.

Sazonar el pescado con sal y pimienta y freir un minuto por cada lado.

Agregar el aguardiente y flambearlo.

Pasar el pescado y la cebolleta a una fuente para horno, agregar los granos de pimienta verde, la nata líquida y hornear durante 5 minutos.

Servir el pescado en platos bañado con la salsa.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 09/01/2007 14:35

• Albóndigas de gambas
• Lasaña marinera
• Caballa al vinagre
• Buñuelos de bacalao y patata
• Calamares en salsa

Se dice que la antigüedad, al igual que existían “Los 7 sabios de Grecia”, se había confeccionado una lista con los siete mejores cocineros de Grecia. Eran: Egis de Rodas, experto en cocinar pescado; Nereo de Chio, especializado en preparar el caldo de congrio; Cariedes de Atenas, considerado una estrella de la cocina; Lamprias, que inventó la salsa negra; Aftonetes, que creó la morcilla; Eutrymoll, un genio preparando lentejas; y Aristón, un apasionado cocinero al que le gustaba crear nuevos platos.

Más curiosidades [+]