Precalentar el horno a 180º.

Pelar y picar finamente las cebolletas y rehogar en una sartén con el aceite y la mantequilla durante unos 5 minutos.

Sazonar el pescado con sal y pimienta y freir un minuto por cada lado.

Agregar el aguardiente y flambearlo.

Pasar el pescado y la cebolleta a una fuente para horno, agregar los granos de pimienta verde, la nata líquida y hornear durante 5 minutos.

Servir el pescado en platos bañado con la salsa.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 09/01/2007 14:35

• Dorada a la vinagreta de anchoas
• Lubina rellena
• Enchiladas de atún
• Gambas al horno
• Pescado a la naranja

Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

Más curiosidades [+]