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Receta de Lubina con salsa de pimienta verde

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
4 lomos de lubina
80 gr de granos de pimienta verde
350 gr de nata líquida
2 cebolletas
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 copita de licor de manzana o aguardiente
sal y pimienta
Instrucciones
Precalentar el horno a 180º.

Pelar y picar finamente las cebolletas y rehogar en una sartén con el aceite y la mantequilla durante unos 5 minutos.

Sazonar el pescado con sal y pimienta y freir un minuto por cada lado.

Agregar el aguardiente y flambearlo.

Pasar el pescado y la cebolleta a una fuente para horno, agregar los granos de pimienta verde, la nata líquida y hornear durante 5 minutos.

Servir el pescado en platos bañado con la salsa.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 09/01/2007 14:35

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