Receta de Brazo de gitano
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 150 gr de harina tamizada
- 150 gr de azúcar
- 6 huevos
- la ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de mantequilla
- 100 gr de chocolate negro
- 1/2 vaso de leche
- 10 gr de mantequilla
- 200 gr de mermelada al gusto
- azúcar glas
Instrucciones
Precalentar el horno a 150º.
Forrar una placa para horno con papel manteca y engrasarlo con mantequilla.
Cascar los huevos y separar las yemas de las claras.
Batir las yemas con la ralladura de limón y el azúcar durante 2 minutos.
Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a las yemas con delicadeza para que no se bajen; agregar la harina poco a poco y mezclarla con la espátula, realizando movimientos envolveltes.
Verter la mezcla anterior sobre el papel y extenderla; introducir la placa en el horno 10 minutos, retirarla y eliminar el papel.
Esparcir la mermelada sobre el bizcocho, enrollarlo y espolvorear el azúcar glas.
Preparar la cobertura, derritiendo el chocolate en un cazo con la mantequilla y la leche, mezclarlo bien y verterlo sobre el brazo de gitano.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 19/12/2006 05:13
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