Verter la preparación de la masa de bizcocho de chocolate en un molde redondo, enharinarlo y cocerlo a horno medio, previamente calentado, durante 35 minutos.

Dejarlo enfriar y cortarlo en tres capas.

Mezclar el coñac con medio vaso de agua y la mermelada y calentarlo a fuego hasta obtener una mermelada más clarita.

Bañar las 3 planchas de bizcocho.

Calentar la nata hasta que empieze a hervir; retirarla del fuego, añadir el chocolate troceado y la matnequilla cortada en trocitos y removerlo hata obtener una crema fina.

Cuando la crema esté tibia, montar el pastel alternando capas de bizcocho y de crema de chocolate, terminando con una capa de chocolate.

Dejar enfriar en la nevera antes de servir.

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Contribución: espaciorecetas 20/11/2006 06:27

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Un comportamiento descuidado en un aperitivo puede dañar gravemente nuestra imagen. Para evitarlo hay que recordar siempre que no se debe comer ávidamente ni acaparar una mesa. La bebida se debe coger con la mano izquierda, dejando la derecha libre para comer. Es importante sostener una servilleta junto al vaso o copa para poder limpiarnos la mano derecha rápidamente antes de saludar a alguien. Los palillos, huesos de aceituna o cáscaras se tienen que dejar en los platos destinados para ello o en el mantel, pero nunca en los ceniceros y, si hay alguna silla, cederla a las personas mayores o a las embarazadas.

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