Verter la preparación de la masa de bizcocho de chocolate en un molde redondo, enharinarlo y cocerlo a horno medio, previamente calentado, durante 35 minutos.

Dejarlo enfriar y cortarlo en tres capas.

Mezclar el coñac con medio vaso de agua y la mermelada y calentarlo a fuego hasta obtener una mermelada más clarita.

Bañar las 3 planchas de bizcocho.

Calentar la nata hasta que empieze a hervir; retirarla del fuego, añadir el chocolate troceado y la matnequilla cortada en trocitos y removerlo hata obtener una crema fina.

Cuando la crema esté tibia, montar el pastel alternando capas de bizcocho y de crema de chocolate, terminando con una capa de chocolate.

Dejar enfriar en la nevera antes de servir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 20/11/2006 06:27

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