Deshacer al fuego 100 gr de chocolate en un poco de agua.

Añadir la mantequilla hasta que se derrita.

Retirar del fuego e ir añadiendo las yemas de huevo de una en una sin dejar de remover.

Mezclar las almendras con el azúcar avainillado y con 75 gr de azúcar blanca. Juntarlo todo bien.

Montar las claras a punto de nieve y juntarlas con la mezcla anterior.

Verter en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.

Meter al horno, previamente calentado, durante 30 minutos a 200º.

Mientras se hace el bizcocho, poner en un cazo, el resto de chocolate, azúcar y mantequilla hasta que se derrita todo y quede bien mezclado.

Cubrir el pastel con el baño de chocolate.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 18/07/2005 05:22

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