Batir las yemas con 2 cucharadas de azúcar y ponerlas al baño María sin dejar de mover hasta conseguir una crema espesa.

Dejar enfriar y mezclar con el queso mascarpone.

Montar la nata y añadir a la mezcla anterior con cuidado para que no se baje la nata.

Extender el hojaldre y cortar en rectángulos de 8x8 centrímetros y hornear 15 minutos a 180º previamente calentado.

Una vez frío el hojaldre montar los pastelitos con una base de hojaldre, la crema de mascarpone y finalmente otra base de hojaldre, decorar con las frutas del bosque y espolvorear con el azúcar glass.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 10/11/2005 04:03

• Helado de higos
• Empanadillas de frutas
• Fondue de chocolate
• Mousse de fresas
• Magdalenas integrales con nueces

Si, durante la comida, quieres soltar los cubiertos para beber o para conversar, debes recordar que el tenedor y el cuchillo –o la pala de pescado- se dejan dentro del plato, a ambos lados. El tenedor, a la izquierda, con las púas hacia abajo y el cuchillo o pala, a la derecha, con el filo mirando hacia ti. Cuando acabes de comer, el cuchillo y el tenedor se colocan, el uno junto al otro, como si marcaran las tres y cuatro en un reloj. Coloca el tenedor por debajo del cuchillo con las púas hacia arriba.

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