Receta de Berenjenas con bechamel de jamón

Berenjenas con bechamel de jamón

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 4 Berenjenas
  • 1 diente de ajo
  • 250 gr de jamón serrano en taquitos
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 vaso de leche
  • 50 gr de queso rallado para gratinar
  • aceite virgen de oliva
  • sal

Instrucciones

Abrir las berenjenas a la mitad en sentido longitudinal, envolverlas con papel aluminio. Asarlas en el horno a 200º, durante 1 hora.

Quitar la carne de las berenjenas triturar y reservar.

Dorar el jamón con un poquito de aceite, la berenjena triturada y el ajo picado. Agregar la harina, cocinarlo brevemente e incorporar la leche a poquitos y sin dejar de remover. Cocina a fuego suave hasta conseguir el espesor deseado.

Rellenar las berenjenas con la bechamel y cubrir con queso rallado. Gratinar en el horno 5 minutos.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/02/2007 04:04

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