Receta de Berenjenas con bechamel de jamón

Berenjenas con bechamel de jamón

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 4 Berenjenas
  • 1 diente de ajo
  • 250 gr de jamón serrano en taquitos
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 vaso de leche
  • 50 gr de queso rallado para gratinar
  • aceite virgen de oliva
  • sal

Instrucciones

Abrir las berenjenas a la mitad en sentido longitudinal, envolverlas con papel aluminio. Asarlas en el horno a 200º, durante 1 hora.

Quitar la carne de las berenjenas triturar y reservar.

Dorar el jamón con un poquito de aceite, la berenjena triturada y el ajo picado. Agregar la harina, cocinarlo brevemente e incorporar la leche a poquitos y sin dejar de remover. Cocina a fuego suave hasta conseguir el espesor deseado.

Rellenar las berenjenas con la bechamel y cubrir con queso rallado. Gratinar en el horno 5 minutos.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/02/2007 04:04

Recetas relacionadas que te pueden interesar

Curiosidades
Cuidado con el caldo

Si por cuestiones de tiempo, prefieres los caldos envasados, debes tener en cuenta que su altísimo contenido en sodio no los hace muy recomendables para las personas con problemas cardiovasculares o de retención de líquidos.

Más curiosidades [+]