Poner el aceite en un bol grande, junto al zumo del limón, la

cebolla cortada en aros, el kepchup, el ajo entero, el perejil, el tomillo, el laurel, la sal y la pimienta.

Mezclarlo todo bien e introducir en este preparado el atún sin piel.

Dejar el pescado en adobo durante 1 hora, dando la vuelta a la pieza de vez en cuando.

Transcurrido este tiempo, escurrirlo, colocarlo en una fuente de horno y

rociarlo con 5 o 6 cucharadas del jugo del adobo colado.

Hornear a temperatura media durante 30 minutos aproximadamente.

Servir caliente.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/06/2012 15:56

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Los reyes y nobles del medievo demostraban su “poderío” económico con grandes y opulentos banquetes. No era extraño que, en algunos de estos ágapes, se sirviesen hasta 10 platos, incluyendo carne, pescado y aves de corral, todo regado con abundante vino. Es histórico que, en un banquete ofrecido en honor a Carlos I de España, se sirvieron 72 platos.

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