Cocer los tallarines como indique el fabricante, escurrir y reservar.

En un plato mezclar la harina con un poco de sal y pimienta, cortar los filetes en tiras finas y rebozarlas para freírlas a continuación en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén doradas, depositarlas sobre papel absorbente de cocina y reservar.

En la misma sartén que se han hecho las tiras de ternera, sofreir la cebolla previamente picada, cuando empiece a transparentar, verter el vino y dejar cocer hasta que se evapore ligeramente, a continuación agregar la nata líquida y el caldo y salpimentar.

Incorporar de nuevo las tiras de carne a la sartén y mezclar bien.

Servir los tallarines con la salsa elaborada y terminar espolvoreando el queso parmesano rallado.

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Contribución: espaciorecetas 08/03/2008 18:25

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