Cocer los tallarines como indique el fabricante, escurrir y reservar.

En un plato mezclar la harina con un poco de sal y pimienta, cortar los filetes en tiras finas y rebozarlas para freírlas a continuación en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén doradas, depositarlas sobre papel absorbente de cocina y reservar.

En la misma sartén que se han hecho las tiras de ternera, sofreir la cebolla previamente picada, cuando empiece a transparentar, verter el vino y dejar cocer hasta que se evapore ligeramente, a continuación agregar la nata líquida y el caldo y salpimentar.

Incorporar de nuevo las tiras de carne a la sartén y mezclar bien.

Servir los tallarines con la salsa elaborada y terminar espolvoreando el queso parmesano rallado.

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Contribución: espaciorecetas 08/03/2008 18:25

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En el norte de Europa, países escandinavos, Bélgica o Alemania la cerveza está considerada como un ingrediente más en la cocina, al igual que aquí ocurre con el vino. Por ejemplo, existen platos que sería imposible preparar sin ella, como el “welsh rabbit”, la carbonada flamenca o la fondue danesa. Eso sí, siempre se utiliza la cerveza blanca, pues la negra tiene un sabor demasiado fuerte.

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