Cocer el arroz en agua con sal 20 minutos, lavarlo y escurrirlo.

Hacer una tortilla con el huevo sin doblar, como un crep y cortarla a tiras. Lavar el cebollino, secarlo y cortarlo con las tijeras.

Saltear en el aceite las gambas y el pollo en dados, sacarlos y reservarlos. En el aceite sobrante del pollo, freír la cebolla en aros finos y el pimiento picado, hasta que empiecen a tomar color.

Verter la salsa de soja, rehogar unos minutos y añadir el arroz cocido y escurrirlo, mezclar y rehogarlo 5 minutos junto con el pollo, la tortilla, las gambas y el cebollino.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 06/08/2007 02:15

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